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當歸牛尾番茄補腎湯
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以梅嗜血飛龍
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛尾 適量
黃油 適量
番茄醬 適量
芹菜 適量
當歸 適量
姜 適量
大蒜 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥切絲、芹菜切小粒、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜切片、薑切片
  • 步驟 2/9
    牛尾涼水下鍋焯出血沫撈出待用
  • 步驟 3/9
    鍋內做黃油
  • 步驟 4/9
    黃油化後，放入洋蔥、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香味
  • 步驟 5/9
    放入三大勺番茄醬，熬成汁
  • 步驟 6/9
    放入焯好的牛尾，加入開水後烹入紹酒，大火燒開改成小火慢慢煨1一個半小時，
  • 步驟 7/9
    放入當歸，小火慢燉半小時。
  • 步驟 8/9
    加入白糖、鹽、胡椒粉、調味。
  • 步驟 9/9
    放入胡蘿蔔，燉熟。
小貼士

1. 水一定要一次加足,不然影響口味

2. 可以用高壓鍋,省時間,上氣大約20-30分鐘,排氣後再調味即可

3. 湯汁要乳白色就要在醃製牛尾的時候用淺色的醬油

4. 加牛奶有提味增色的效果哦,小秘訣,不喜歡可以不加

釋出於 2018-07-05
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