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番茄排骨湯
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冷騎毛驢追飛機

秋冬進補，開春打虎，大魚大肉吃太多也是膩，燉上一鍋開胃又很美味的番茄排骨湯，解膩又鮮美。

時間:1-2小時
食材
排骨 500克
番茄 3只
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的原料。
  • 步驟 2/11
    排骨加清水，蔥，薑片汆水。
  • 步驟 3/11
    汆好的排骨再用溫水洗淨表面的血沫。
  • 步驟 4/11
    再加清水，蔥，姜燒開改小火燉到排骨酥爛。
  • 步驟 5/11
    番茄表面劃傷十字刀口，再泡進開水裡兩三分鐘去皮。
  • 步驟 6/11
    切小塊待用。
  • 步驟 7/11
    熱鍋涼油，煸炒番茄塊。
  • 步驟 8/11
    熱鍋涼油，煸炒番茄塊。
  • 步驟 9/11
    大火翻炒兩三分鐘，番茄變軟爛，汁水也炒出就可以。
  • 步驟 10/11
    再全部倒進燉好的排骨湯裡，大火燒開再燉上幾分鐘就可以。
  • 步驟 11/11
    微酸鹹香的番茄排骨湯就做好了。
小貼士

1.番茄表面劃傷刀口再泡開水可以很容易的剝掉番茄的皮。

2.燉好的排骨湯要把裡面的蔥姜挑出來，再加入炒好的番茄

釋出於 2023-01-22
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