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番茄排骨湯
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重慶的夏天是冷氣與冰鎮西瓜的季節，現在還不是最熱的時候，但溫度也是天天上35°。中午為家人做了消暑的番茄排骨湯，很自然的那種酸酸的，好喝~

時間:1-2小時
食材
豬排骨 500g
番茄 2只
料酒 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
姜 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗乾淨，番茄切成兩釐米見方的顆粒。
  • 步驟 2/5
    姜切成片備用
  • 步驟 3/5
    水燒開，放排骨，撇去泡沫，倒入料酒煮兩分鐘左右撈起來。
  • 步驟 4/5
    在煮鍋里加水，燒開後加薑片，番茄，排骨一起煮，加點白醋，煮一個半小時或者更長時間。
  • 步驟 5/5
    快起鍋時加一勺白糖，適量的花椒粉，鹽調味。
小貼士

1.白醋不要加多，一點點就好。加白醋是為了幫助熬出鈣質。

2.加白糖是為了提鮮，少放點~

釋出於 2023-05-02
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