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番茄排骨湯年糕
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清風挽離人初真
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時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
番茄 2個
薑片 2片
花椒 3粒
蔥 2顆
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將排骨洗淨用清水浸泡除表面血水，再將排骨放入高壓鍋加入熱水沒過排骨燒開一分鐘後將水倒掉再將排骨洗淨
  • 步驟 2/9
    再冷水入鍋倒入大概小半鍋水，（水不要太多，因為這個不是燉排骨湯，是燒年糕，肉味要濃點好）加入少許料酒薑片和3粒花椒（花椒不用太多，不然都是花椒味）壓制。大概燒開滴子轉動後轉中小火再壓制5分鐘就可以了
  • 步驟 3/9
    在熬湯的時候我們可以準備其他食材，將兩個番茄洗淨切大塊下鍋炒至番茄軟爛，放入少許番茄醬，醬油，鹽，白砂糖翻炒均勻
  • 步驟 4/9
    這時將高壓鍋開啟，將肉排和湯倒入鍋內
  • 步驟 5/9
    燒開後小火燜5至十分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入切好的年糕翻炒一下
  • 步驟 7/9
    燒年糕過程中翻一下，免得年糕粘鍋
  • 步驟 8/9
    年糕燒熟後撒上蔥可以起鍋了
  • 步驟 9/9
    餐具一定要買好看的啊，看起來會好吃很多哦
釋出於 2018-11-21
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