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西紅柿燉牛腱
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箏語莫挽尤
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛腱 1000g
牛窩骨 200g
西紅柿 500g
八角桂皮小茴香花椒 適量
砂糖 15g
醬油 15ml
鹽 10g
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    要選新鮮的牛腱，最好筋多一些的金錢腱
  • 步驟 2/7
    看切開的腱子，金錢腱，切大塊泡水一小時以上，中途換水，西紅柿切丁。
  • 步驟 3/7
    特意添加了牛窩骨，也就是牛的脆骨，老人或小孩食用有益健康。
  • 步驟 4/7
    泡過的牛肉過一下水，瓢去浮沫，盛出。
  • 步驟 5/7
    香料和豆瓣醬少許炒出紅油放入牛肉稍翻炒，加入開水，高壓鍋壓20分鐘。
  • 步驟 6/7
    壓完再放入鍋內小煮調味收汁
  • 步驟 7/7
    吼吼吼，快拿起你的筷子看著我吃吧……哈，不，有機會一起吃，祝愉快！
小貼士

菜譜by花兒的美食廚房

釋出於 2018-08-31
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