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酸辣毛肚
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海豚

有次公司聚會，出去吃飯，味道真的好贊，平時吃毛肚都是用於火鍋，沒想到炒出來口感更好，今天得空就做了，味道真的超棒，脆脆的。

時間:10-30分鐘
食材
毛肚， 300g
泡椒 100g
青紅椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    毛肚清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    切成長條
  • 步驟 3/8
    適量青紅椒切絲
  • 步驟 4/8
    炒鍋燒熱放入適量油，加入幹辣椒段，
  • 步驟 5/8
    倒入泡椒碎，翻炒片刻，
  • 步驟 6/8
    在倒入切好的青紅椒
  • 步驟 7/8
    大火迅速翻炒，加入適量鹽，料酒，炒勻，
  • 步驟 8/8
    美味的酸辣毛肚即可上桌。
小貼士

1、我用的牛肚是超市裡切好片的新鮮牛肚，如果你買的是一整塊牛肚的話，可按自己的習慣切成片或是窄條。

2、自己做的紅油可能不夠紅，或者說沒有外面買的紅，但自己做的紅油勝在沒有任何新增劑上，而且，這個方法做紅油很簡便。

釋出於 2018-07-06
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