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酸辣毛豆
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有腹肌visa

最近，我們家那位愛上了毛豆的一種新吃法，酸辣，並稱之為最酸爽的吃法，夠酸，夠辣，夠麻，夠入味，配上一杯冰鎮啤酒，絕逼的給力啊！我更愛將它配上一杯冰飲，麻不怕，辣不怕，只怕吃著吃著吃光啦，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 300g
油 適量
鹽 適量
小米辣 5個
紅椒 1個
蒜 1頭
花椒 1把
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    毛豆洗淨後剪掉兩端尖頭
  • 步驟 3/12
    鍋中加入少許鹽和食用油，放入毛豆一起煮。
  • 步驟 4/12
    煮至毛豆變得翠綠熟透完全變熟，但不是變面的狀態
  • 步驟 5/12
    撈出後過涼備用。
  • 步驟 6/12
    蒜切片，小米辣、紅椒切段（這個看你對辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或幹辣椒）
  • 步驟 7/12
    鍋中放入適量油，加入花椒炒出香味
  • 步驟 8/12
    加入蒜片紅椒一起炒香。
  • 步驟 9/12
    將毛豆放入
  • 步驟 10/12
    一直煸炒至毛豆完全變成自已喜歡的口感程度，加入適量鹽調味。
  • 步驟 11/12
    再順鍋邊淋入適量米醋炒勻即可關火。
  • 步驟 12/12
    美美的享用吧！
小貼士

1毛豆一定要充分煮熟後再食用。

2焯煮毛豆時，放入鹽和食用油，可以保持表皮翠綠。

3將毛豆的兩端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建議忽略此步

釋出於 2020-04-02
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