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酸辣毛豆―超級簡單毛豆吃法，非常下飯
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heater筷子

毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 一斤
紅小米椒 5個
姜 適量
蒜 6瓣
油 適量
生抽 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材。毛豆，姜，蒜，紅米椒
  • 步驟 2/7
    毛豆去掉兩頭，用水泡10分鐘左右，姜切絲，蒜拍碎切丁，小米椒切小段備用。
  • 步驟 3/7
    鍋內放水，倒進洗乾淨的毛豆，加入三大勺鹽和兩個切段的小米椒。開火，煮開。PS:之所以放那麼多鹽，是因為毛豆不容易入味。
  • 步驟 4/7
    水煮開後，再煮2到3分鐘即可。倒出來，用簍子，撈乾水。 PS:千萬別煮太久，會影響毛豆的青色，也會影響毛豆的脆感。
  • 步驟 5/7
    鍋內放油，油熱後，放入姜蒜，小米椒爆香。
  • 步驟 6/7
    倒入撈乾水的毛豆，快速翻炒，炒一分鐘左右後，依次倒入一勺生抽，一勺白醋即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品圖哦。酸辣爽口，非常美味下飯哦。
小貼士

1.毛豆兩頭要切掉，是為了後面更好的入味。2.不用煮太久，如果毛豆煮太老，影響毛豆的口感。3.在炒毛豆時，可嘗試味道，可根據自己口味適量再加點鹽。4.親們，可根據自己口味加辣椒和其他配料哦。

釋出於 2018-09-04
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