在沒有搗鼓美食之前，只是以為自己是在計劃經濟年代留下的習慣，喜歡吃麵食。接觸美食後才發現，自己的菜譜幾乎有一半都與麵食有關。從某種意義上來說，下意識的做麵食表現出來的是一種自己對這種食物的偏愛。十幾年前老爸不再吃米飯，每天飯食都單獨準備饅頭面條，以為僅僅是口感上的改變，年紀大了而已。等到了自己面前，才明白，這不僅僅是喜歡，也是身體需要的一種表現，不知不覺中就形成了習慣。對於南方人，每天偶爾有一頓吃麵食，興許還能接受，但一日三餐不離麵食的，真的很少見。當然，體質人群和老弱者另當別論。如今的我，每天沒有兩餐吃麵食，心裡感覺好像空落落的，總感覺沒吃飽一樣。每天大清早忙完家務，第一時間就是揉上一團面，或蒸或煮，只要這樣心裡感覺特踏實，吃起來也特別舒心。不需要太多調料和配菜，一碗白麵，淋上辣椒油和生抽，我也會吃的有滋有味。也許，現在我所需要和接受的最原始的味道，最適合、最撫慰我那嬌弱的胃。