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胡蘿蔔泥咖哩牛腩
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渷木易子子

我有一個習慣，就是總喜歡把孩子平時不愛吃的一些食物剁碎混進別的食材裡一起烹飪。這樣就能讓孩子好好的吃東西，才能營養均衡了。比如早晨攤蛋餅，就會把各種各樣的蔬菜擦絲剁碎混進去。吃起來一樣很香。

小孩子不是很喜歡胡蘿蔔，為了讓他吃進去，於是依然是剁碎了烹飪。牛肉燉胡蘿蔔是常見。但今天為了孩子的胃口，繼續搗碎。

天越來越熱，食慾也跟著減弱。烹飪的時候加點咖哩，除了能增加食物色香味之外，也能促進胃酸分泌，令人胃口大增，。伴著米飯吃。真的開胃。

時間:1-2小時
食材
牛腩 600克
胡蘿蔔 1根
咖哩粉 1勺
料酒 4勺
蔥 2根
水澱粉 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
姜 一小塊
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩切塊洗乾淨，冷水一起下鍋煮開兩分鐘。撈出洗淨血沫。
  • 步驟 2/9
    放鍋裡，加點蔥姜，適量冷水。（可以用高壓鍋或者砂鍋）燉至軟爛。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔上蒸鍋蒸熟透。大約20分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    用刀壓成泥。切點蔥蒜粒
  • 步驟 5/9
    燉軟爛的牛腩，挑去裡面的蔥姜。帶湯備用。
  • 步驟 6/9
    炒鍋熱油，爆香蔥蒜粒。
  • 步驟 7/9
    加1勺咖哩粉炒香。（咖哩微辣，根據個人口感酌量增減）
  • 步驟 8/9
    烹入4勺料酒，
  • 步驟 9/9
    倒入牛腩和肉湯。
小貼士

做的時候是想著好吃就分享，不好吃就不獻醜了。味道很好，大家可以試試。

釋出於 2018-08-29
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