jxcaipu logo
清燉黑豆牛腩
9.8萬 熱度 33 收藏
澈忻粕韶俗

這幾天受了颱風的影響大風大雨，天氣變得好冷，窩在家裡煮黑豆牛腩，此菜使用電壓力鍋製作非常簡單，把食材放入鍋裡你就可以忙別的去啦，不多久香氣四溢，家裡的饞蟲們嘴急得一個勁的催(^_^)

時間:1-2小時
食材
牛腩 600g
黑豆 60g
姜 一小塊
蒜 4瓣
香菜 兩顆
白酒 2勺
鹽 1.5小勺
白胡椒粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料
  • 步驟 2/9
    牛腩洗淨切小塊
  • 步驟 3/9
    入冷水鍋焯水
  • 步驟 4/9
    焯水後撈出牛腩，用溫水洗淨雜質瀝乾備用
  • 步驟 5/9
    姜蒜切好，香菜切段，黑豆洗淨瀝乾水分
  • 步驟 6/9
    炒鍋少油，放入蒜姜炒出香氣
  • 步驟 7/9
    放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，約2-3分鐘。這樣做感覺去腥增香的效果不錯，如果覺得麻煩那就省略此步直接把肉放入壓力鍋
  • 步驟 8/9
    牛腩炒過後倒入電壓力鍋
  • 步驟 9/9
    倒入黑豆。如果是用普通鍋煮牛腩，黑豆需要提前泡，壓力鍋就不需要了。
小貼士

清燉黑豆牛腩，這道菜屬於養生湯類，不需要新增多餘的香料，最後湯水不要收的過少哦！注意～成品因有黑豆的緣故湯會有點黑，賣相不好看，如果你介意請把黑豆事先煮好後等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。

釋出於 2018-09-14
182
相關菜譜
寫評論