jxcaipu logo
三味清燉雞
7.5萬 熱度 39 收藏
provision悄悄

冷風瑟瑟，已進寒秋。適逢重陽，老年人、體弱之人或吃貨們，可以補一補了，燉個雞，加點兒藥材，是個很不錯的吃法喲！年輕人，給為了你們操勞一生的父母，燉上這樣一鍋雞湯，在重陽節奉獻一份孝心吧！我這可不是“心靈雞湯”喲！

時間:1-2小時
食材
柴雞 一隻
枸杞 適量
當歸 少許
黃芪 少許
黑木耳 適量
蔥 少許
姜 少許
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    柴雞洗淨，去腳，去雞臀尖（雞屁股），剁成四塊；
  • 步驟 2/6
    將黑木耳發好備用，取枸杞、當歸、黃芪少許備用；
  • 步驟 3/6
    將剁好的雞塊放入砂鍋，同時放入蔥、姜、當歸、黃芪、料酒，加入清水沒過雞塊稍多一些，開始燉；
  • 步驟 4/6
    小火燉一小時後，放入黑木耳，加鹽；
  • 步驟 5/6
    四十分鐘後，加入枸杞子，調味兒；
  • 步驟 6/6
    再過15—20分鐘，看雞肉熟爛程度，根據各人口感決定出鍋。熱騰騰的，香噴噴的喲！
小貼士

柴雞較難熟，想省時間可用三黃雞；雞脖子一定要去淨雞皮裡面的小肉疙瘩噢！

釋出於 2018-10-29
146
相關菜譜
寫評論