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重慶雞公煲
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孫女神級的真漢子

天冷吃大肉可以抗寒，給孩子幾個肉菜讓他選一個，於是就有了這道經典雞公煲。

選的柴雞，用的酷克壹佰雞公煲調料，好吃看得見！

用的燜燒鍋來做這道雞公煲，省力氣省煤氣還味道超好！是把雞在鍋裡翻炒變色，然後燜燒鍋內放開水燒開，把炒變色的雞放入燜燒鍋內悶兩個時間，藉助食物自身溫度使食物更爛，更上味道，兩小時後再次把燜燒鍋燒開。悶完要再燒10分鐘左右收湯，這樣做出來的雞公煲味道就更佳了。

時間:1-2小時
食材
柴雞 1只
酷克壹佰雞公煲調料 70克
蔥 適量
姜 適量
蒜瓣 2個
黃酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
燜燒鍋 1個
洋蔥 半個
水 70克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞收拾乾淨，切塊
  • 步驟 2/9
    倒入70克酷克壹佰的雞公煲調料
  • 步驟 3/9
    拌勻，醃製1個小時以上
  • 步驟 4/9
    鍋內放蔥薑蒜小火煸香
  • 步驟 5/9
    加入雞塊翻炒，加入洋蔥爆炒
  • 步驟 6/9
    加入黃酒
  • 步驟 7/9
    加生抽炒勻，放入燜燒鍋內燜兩個小時
  • 步驟 8/9
    取出鍋，再次加熱，放入雞肚子裡的蛋蛋等，大火燒開後，繼續燜。
  • 步驟 9/9
    兩小時後，把燜燒鍋內的雞全部倒入鍋內大火炒幹些水份即可
小貼士

烤全雞一定要提前半天或以上醃製光雞，這樣雞肉內外都入味。醃料一般是按照自己額喜好而新增。30分鐘烤完後取出光雞刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分鐘，顏色好看，口感更好！

釋出於 2018-08-18
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