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重慶雞公煲
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少女摘泥泥

這是一款專為愛吃辣的人準備的菜譜，無辣不歡有木有～

時間:1-2小時
食材
小公雞 1.0只
洋蔥 1.0個
芹菜 3.0顆
黃瓜 1.0根
彩椒 1.0個
土豆 1.0個
蔥 適量
姜 適量
蒜 1.0顆
香菜 適量
乾紅辣椒 適量
小米椒 適量
調料包 1.0袋
料酒 適量
生抽 適量
水 1.0碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的公雞切塊，放入適量的料酒醃製半小時。醃製完成之後焯水洗淨。
  • 步驟 2/12
    在醃製雞塊的過程中準備食材，蔥切長條，姜切絲，蒜剝好，準備適量的小米椒和乾紅辣椒，香菜少許
  • 步驟 3/12
    將彩椒切塊，洋蔥切好
  • 步驟 4/12
    準備一些自己喜歡的蔬菜，我準備的是黃瓜，芹菜和土豆
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，將蔥薑蒜和辣椒全部放入炒香
  • 步驟 6/12
    放入焯水後的雞塊，炒至邊緣金黃
  • 步驟 7/12
    隨即沿著鍋邊緣倒入少許料酒和生抽
  • 步驟 8/12
    然後放入燒雞公調料煸炒，我買的是好人家的，一包全都放了，這個根據自己口味調整
  • 步驟 9/12
    然後放入彩椒和洋蔥繼續煸炒，
  • 步驟 10/12
    然後放入芹菜一起煸炒
  • 步驟 11/12
    將燉鍋里加一碗水，燒開後放入炒鍋裡的所有食材，小火慢燉大概30-50分鐘
  • 步驟 12/12
    然後放入黃瓜土豆等食材煮熟，起鍋放入香菜，一道重慶雞公煲就完成啦～
小貼士

雞塊一定要焯水，因為只用料酒醃製去腥是不夠的。

釋出於 2023-07-01
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