一直饞這道菜，是因為被小區外有家雞公煲的店所吸引，每次聞到一陣陣香味就邁不開腿了，進去吃過幾回，雞肉入味滑嫩，麻辣鮮香，食之過後讓人回味無窮，心裡一直在想這裡面到底用的是什麼調味料呢？剛好這次朋友送我好幾包雞公煲的調味料，這下好了，自己在家也能做了，反正家裡做的都是自家的味道，所以和正宗不搭界的。我用是的雞大腿肉，單一的雞腿肉總覺得缺點什麼，要是加入配菜的話我會第一個想到的是洋蔥，洋蔥和土豆一樣耐儲藏，所以家裡總是備好的，把雞肉和洋蔥搭配一起，既能增香提味，又能去除肉腥味，做好之後香氣四溢，兒子連連說好吃，辣的夠味，就是這種味道