準備食材：牛肉60克，雞肝生重70克，雞蛋1個，玉米澱粉8克，蔥花5克。PS：我這次用的食材並不是寶寶一頓的飯量，我多準備了一些食材，大概能蒸出一小盤，蒸好之後切成條狀，再分包冷凍起來，就不用每次都現做那麼麻煩了。冷凍起來的補鐵手指條，最好在2周內吃完。每次吃的時候，可以蒸熱讓寶寶拿著吃，也可以切成片狀加到麵條或者米粥裡哦。

將牛肉清洗乾淨後，把牛肉用清水浸泡10分鐘。PS：寶寶們的味覺都是特別敏感的，稍微有點肉腥味就扭頭不吃，所以咱們對於食材的每一步處理都要細心細心再細心。為了去除牛肉的腥味，我會把牛肉用清水浸泡10分鐘左右，並且加了兩小片薑片在裡面，薑片對於去除肉類的腥味，效果還是比較明顯的。

把牛肉切成小塊兒，同時把筋膜去掉。

把牛肉塊兒放入攪拌機中，攪拌成牛肉泥。PS：在使用攪拌機的時候，注意要用點動的方式，大概的意思就是按兩秒鐘，停一下，按2秒鐘，停一下，這樣可以有效地保護攪拌機的電機，不論是任何牌子的攪拌機，最好都用這樣的點動方式來攪拌。

處理雞肝的方法，跟牛肉差不多。先將雞肝儘量用清水沖洗乾淨，再在碗中倒入清水，同時加兩片姜來去腥，大概浸泡15分鐘。PS：雞肝的腥味很大程度來自於雞肝中的血水，咱們去血水的工作做好，腥味也不會那麼重了。清洗雞肝光是用流水沖洗還是不夠的，還需要把雞肝用清水浸泡15分鐘左右，儘量將雞肝中的血水浸泡出來。在這期間，最好隔一段時間就要換一次乾淨的水繼續浸泡。並且我還放了兩片姜來給雞肝去下腥味。

把雞肝反覆用流水沖洗乾淨，然後切成片狀，在切的時候注意把血管和筋膜給它去掉。

涼水入鍋，放入瀝乾水分的雞肝，可以再加入2片生薑，把雞肝中的血水逼出來。PS：一定要冷水入鍋，這樣能慢慢將雞肝中的血水逼出來。如果用開水，雞肝入水後外表就熟了，血水也被鎖住，焯不出來了。

雞肝千萬不要煮太久，基本上也就水開後兩分鐘左右就差不多。如果煮太久雞肝會變得非常老，想要判斷雞肝熟沒熟，取一小塊兒雞肝出來，切開後看看是否已經完全變色就可以啦。

把焯熟的雞肝撈出來，瀝乾水分，用個小勺慢慢把雞肝碎壓過篩網。PS：如何處理雞肝，我構思了好久，如果把生的雞肝跟牛肉一起用攪拌機攪拌，我怕整個肉泥的狀態變得很稀，顏色也不好看。因為雞肝的味道不怎麼受寶寶的喜歡，所以雞肝一定要處理得非常細膩，細膩的雞肝混合在牛肉條中，雞肝的味道就不那麼明顯了。而且雞肝切碎肯定不如用篩網壓泥來得細膩，這個方法小思媽媽推薦過很多次啦，姐妹們一定要嘗試下。雞肝煮熟之後，放到篩網上面，用勺子像我上面動圖那樣，一直壓，把雞肝壓過篩網。