Name: 烏雞參湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 烏雞 1只; 參 1個; 當歸 10g; 黃芪 10g; 生薑 3大片; 紅棗 10顆; 桂圓 10顆; 枸杞 50g

烏雞參湯

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酥炸西紅柿

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補血補氣的上湯，適合女性朋友也非常適合產後的人群

時間:1-2小時

食材

烏雞 1只

參 1個

當歸 10g

黃芪 10g

生薑 3大片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將參當歸黃芪用冷水提前泡一個小時
步驟 2/4

大棗洗淨也提前泡，洗淨後泡大棗的水不要扔，一會要用
步驟 3/4

將除枸杞所有食材塞滿雞肚子，人參可以放外面，棗放不下也可以放湯裡部分，然後用清水大火燒開，澇出雞倒掉水
步驟 4/4

然後將所有食材放進砂鍋，連同泡食材的水也一起倒入砂鍋，水要莫過雞，重新大火燉至開鍋，再轉小火慢燉3小時左右，儘量不要放鹽，如果口味偏淡，可以適量的加一點…

小貼士

烏雞：《本草綱目》李時珍說，烏雞稟受水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”

阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。

釋出於 2018-09-30

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