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烏雞燉湯
10萬 熱度 34 收藏
妄熙遲

湯，在廣東家家戶戶會下廚的都會煲湯，很多人第一道學會的菜也是湯。當然我學的第一道也是燉湯，其實湯可簡單可複雜，可肉可素，但是要好喝又營養，還不能高熱量，那就難了。今天用瓷燉烏雞湯，冬天喝烏雞可以補益氣適合怕冷的人。

食材
烏雞 300克
百合 10克
黃芪 5克
枸杞 5克
紅棗片 2克
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏雞洗淨切塊大塊;
  • 步驟 2/5
    清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙；
  • 步驟 3/5
    撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的；百合洗淨泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗淨，一起；
  • 步驟 4/5
    撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的；百合洗淨泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗淨，一起；
  • 步驟 5/5
    燉好後，放鹽拌均即可；
小貼士

1.烏雞選擇山地老雞瘦的油少，好吃；

2.百合我用幹百合，需要泡軟，生百合洗淨即可；

3.燉的時間要比煲湯的時間長；

釋出於 2018-10-09
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