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藥膳烏雞燉淮山
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Irony丶hyy

整個朋友圈都在進補。作為標準吃貨的我，當然不能落伍啦，藥膳湯咱們燉起來！對我個人來說，益脾胃、補氣血最重要。所以，選用的藥材都是比較溫補的。

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
黃芪 10克
黨參 10克
紅棗 8顆
枸杞 20粒
淮山 1根
核桃仁 3顆
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烏雞斬大塊，洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    把烏雞焯掉一遍，去除血水；
  • 步驟 3/9
    準備好湯料食材，姜塊拍扁；
  • 步驟 4/9
    把所有材料放入砂鍋裡面，沒有先後順序；
  • 步驟 5/9
    注入清水，我是用過濾了的水，家裡水質不好的一定要過濾；
  • 步驟 6/9
    水量能夠淹沒所有食材就可以了，黨參、黃芪是會浮起來的；
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋，選擇'煲湯'功能，口感'標準'，按下'開始'就可以去睡一覺了！
  • 步驟 8/9
    中途偷偷看了一眼，突嚕突嚕得很歡樂呢。
  • 步驟 9/9
    如果需要調味的話就在最後這兩分鐘放吧~
小貼士

1、烏雞要洗乾淨，包括胸腔部位的廢血，多餘的油脂去除；

2、姜要先拍扁，拍裂它，這樣細胞分裂，可以更有效利用姜塊；

3、這個食譜的量大概是5碗；

4、燉湯口感的選擇，我覺得標準2個半小時足夠了，燉出來骨頭都酥了；

5、喝的時候先不加鹽嚐嚐，能接受就儘量不加鹽，這樣喝更能保持它原有的風味。

釋出於 2018-12-20
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