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酸辣雞胗
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前手纜諗媒

以前做這道菜時總會有點腥味去除不了，這次參照羊肉去腥的方法試了下，居然一點腥味都沒有了。又成功掌握了這道菜，心裡美美的，趕緊記錄下來吧^O^

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 6-8個
乾紅椒、泡椒、青椒 各適量
自制米酒 適量
生抽、老抽、胡椒粉、鹽、調味粉 各適量
姜、蒜 各適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胗洗淨過開水撈出
  • 步驟 2/9
    切成厚薄均勻的片
  • 步驟 3/9
    放入水中浸泡二分鐘
  • 步驟 4/9
    放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、蒜片、薑片、胡椒粉拌勻，再倒入米酒浸泡十分鐘
  • 步驟 5/9
    辣椒切小段，姜切絲、蒜切片
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱油，放入姜蒜爆香
  • 步驟 7/9
    放入辣椒爆香
  • 步驟 8/9
    放入雞胗
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻
小貼士

沒有米酒用料酒也可以哦

釋出於 2018-11-03
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