土雞燜毛豆米
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烹飪以燜菜為主，毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分。土雞肉營養價值更高，容易被人體的消化器官所吸收……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
土雞一隻，處理乾淨剁成塊！ -
步驟 2/9
毛豆，蒜粒，薑片，蔥段，紅尖椒適量！
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步驟 3/9
鍋中加入適量清水，把雞放入，料酒稍微多點，給雞焯個水，去除血水。水燒開把雞翻動下。不用焯太久！
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步驟 4/9
焯好水的雞，用清水衝一下，瀝乾水備用。
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步驟 5/9
鍋燒熱，放入油，燒至六成熱放入薑片，八角炸香。
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步驟 6/9
把雞放入鍋大火翻炒，多炒一會！再放入幹辣椒五六個，辣椒麵，麻辣鮮少許。兩勺鹽，白糖，一勺雞精！醬油炒上色。加入料酒……
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步驟 7/9
把土雞炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。繼續翻炒一會。
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步驟 8/9
加入適量清水，中火燜煮。
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步驟 9/9
家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火燜燉。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均勻些，撒上紅尖椒，蔥花即可！
小貼士
1.雞肉得先焯水在燉
釋出於 2018-12-20
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