肉末乾子炒毛豆米 - 肉末乾子炒毛豆米的做法,肉末乾子炒毛豆米怎麼做好吃,肉末乾子炒毛豆米的家常做法 - 京細菜譜

肉末乾子炒毛豆米

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戎青旅半醒

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肉末乾子炒毛豆米

時間:10-30分鐘

食材

茶乾子 4塊

肉末 1小蝶

毛豆米 1小蝶

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好原材料；
步驟 2/10

燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將毛豆米放入裡面焯煮到九成熟後撈出；
步驟 3/10

熱鍋涼油，放入蒜末和豆豉醬爆香；
步驟 4/10

加入肉末進去翻炒；
步驟 5/10

翻炒至肉末變色，加入適量的料酒進去翻炒；
步驟 6/10

再加入乾子丁進去翻炒；
步驟 7/10

加入適量的生抽進去翻炒；
步驟 8/10

下入毛豆米進去翻炒；
步驟 9/10

翻炒幾下後加入鹽調味, 盛入盤中。
步驟 10/10

端上桌了。

小貼士

1. 焯毛豆米時加入少許鹽和幾滴油能保持毛豆的色澤； 2. 爆香豆豉醬和蒜末後，煸炒肉末，加入點料酒幫助去腥； 3. 加入乾子丁翻炒時加入點生抽進去增色。

釋出於 2020-08-17