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蹄筋乾貝炒毛豆
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闖紅燈
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時間:10-30分鐘
食材
蹄肋 適量
乾貝 適量
毛豆 適量
玉米 適量
料酒 適量
薑絲 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    食材：蹄肋、乾貝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水，撈起瀝乾水份。
  • 步驟 2/4
    熱鍋熱油煸炒蹄肋、乾貝加料酒薑絲。
  • 步驟 3/4
    倒入毛豆、玉米煸炒加鹽，雞精。
  • 步驟 4/4
    加水澱粉勾芡，起鍋加一點香油裝盤。
小貼士

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。

乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。(本文來自百度)

釋出於 2018-10-14
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