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肉末欖菜炒蠶豆的做法
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礁坑刳孛粕
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時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 500克
橄欖菜 2勺
蒜 3瓣
幹辣椒 3個
肉 50克
生抽 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蠶豆剝去豆莢洗淨。（也可以在殼上開一道口）
  • 步驟 2/12
    蒜去皮切片備用。
  • 步驟 3/12
    幹辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
  • 步驟 4/12
    將肉剁成肉末。
  • 步驟 5/12
    鍋內放適量油燒至六成熱後放入肉末。
  • 步驟 6/12
    將肉末煸炒至變色。
  • 步驟 7/12
    加入幹辣椒和蒜片炒出香味。
  • 步驟 8/12
    加入橄欖菜翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入一勺生抽翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入蠶豆翻炒至表面斷生變色。
  • 步驟 11/12
    加入適量熱水燒至蠶豆將熟。
  • 步驟 12/12
    調大火，收幹湯汁後出鍋。
釋出於 2020-07-20
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