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河蝦燜毛豆
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alteration若馨

河蝦燜毛豆

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 100克
姜 5克
蒜 5克
水澱粉 適量
食用油 適量
河蝦 150克
蔥 5克
生抽 1茶匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小河蝦放盆裡洗淨撈出。
  • 步驟 2/11
    準備好毛豆仁。
  • 步驟 3/11
    切好姜、蔥、蒜。
  • 步驟 4/11
    溫油炒香姜、蔥、蒜。
  • 步驟 5/11
    放入毛豆翻炒。
  • 步驟 6/11
    毛豆炒至變色，加入河蝦後加蓋幾秒再炒勻，要不蝦子會跳出來哈。
  • 步驟 7/11
    加入適量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火燜上約3分鐘。
  • 步驟 8/11
    取小匙生粉加2湯匙清水和開。
  • 步驟 9/11
    加入食鹽炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋入水澱粉炒勻。
  • 步驟 11/11
    裝碟即可。
小貼士

1、毛豆不易熟先炒一會再加入小河蝦，也可以把毛豆焯水後和河蝦炒。

2、調料可按個人喜歡新增。

3、加入許水澱粉收汁。

釋出於 2020-08-28
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