Name: 蝦皮毛豆子燒冬瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 毛豆 259g; 蝦皮 50g; 油 適量; 鹽 適量; 老薑 適量

蝦皮毛豆子燒冬瓜

8.2萬熱度 776 收藏

南圖末生的臭臭

關注

美味

時間:10分鐘內

食材

冬瓜 500g

毛豆 259g

蝦皮 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

冬瓜洗一洗
步驟 2/13

去皮
步驟 3/13

切塊
步驟 4/13

油鍋燒熱下老薑絲，爆香；
步驟 5/13

倒入冬瓜炒一下；
步驟 6/13

毛豆挑選一下
步驟 7/13

洗淨
步驟 8/13

剝仁
步驟 9/13

倒入毛豆仁炒一下，加少量水，
步驟 10/13

加蓋燜一下；
步驟 11/13

蝦皮沖洗一下，
步驟 12/13

倒入，下鹽，翻炒；
步驟 13/13

出鍋裝盤特點：菜式清爽，清香悠悠，清口鮮爽。

小貼士

小貼士：

這毛豆不可以生吃，生的有毒性，一定要燒熟。但不要過火，不然發黃不好看，還有損營養。

患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

釋出於 2019-11-21

寫評論