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小年飯【醬汁三黃雞】18m+
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含蓄
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時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 一隻
八角 適量
香葉 適量
紅糖 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
香蔥 適量
配菜（土豆、胡蘿蔔塊黑胡椒粉拌好） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：三黃雞一隻、八角、香葉、紅糖、白糖、洋蔥、香蔥、配菜（土豆、胡蘿蔔塊黑胡椒粉拌好）
  • 步驟 2/8
    雞洗淨淋幹水
  • 步驟 3/8
    八角、香葉、紅糖、白糖、蔥加適量水熬煮粘稠
  • 步驟 4/8
    整顆洋蔥塞到雞肚子裡面
  • 步驟 5/8
    手上沾滿熬煮好的醬汁抓揉整隻雞
  • 步驟 6/8
    雞腳、翅尖包好錫紙、用棉線紮緊，200度入烤箱（土豆、胡蘿蔔放在烤箱底層），大約烤30-40分鐘。
  • 步驟 7/8
    出爐啦，口水直流
  • 步驟 8/8
    好香，很入味
小貼士

1、三黃雞烤的吃原汁原味，如果有童子雞那就更好吃，家養的土雞適合燉湯，烤來吃太柴了，口感不好。

2、如果人多就用熟食菜板切成小塊，三四個人就戴一次性手套撕下來吃，味道杆杆滴。

3、想雞更入味可以清洗乾淨後控幹水，用牙籤在雞身刺這樣調味品更容易滲透，也可以中途給雞多按摩幾次，或者烤好了切開撒上椒鹽，孜然粉味道太重了會把雞的味道蓋住！

釋出於 2018-07-17
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