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醬燜三黃雞
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鏈止履譚茁

這道菜是學來的'但是稍有改變'烹製後'反響很好，這也算我女漢子變女廚的一道硬菜吧。哈哈哈哈哈

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
青紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
柱侯醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    第一步呢，就是把三黃雞剁成塊，在菜市場，可以讓賣雞的老闆剁好，他大刀一揮，我們省去不少時間，然後洗乾淨，把多餘的雞皮，肥一點的雞皮'我都扔掉了，因為我怕長胖，如果愛吃的話，可以保留。然後去血水，撈起，洗淨，用蔥姜醃製，倒入料酒、生抽、老抽。醃製20分鐘入味。
  • 步驟 2/3
    第二步呢，倒入適量油'不必太多，雞肉本身也有油，油熱5成，倒入雞，炒變色後，倒入豆瓣醬、柱侯醬，不要太多，否則太鹹。炒制後，倒入一點水，蓋鍋蓋，燜制一會，讓醬的味道蓬髮一會，3分鐘後，開啟
  • 步驟 3/3
    第三步，出鍋前，把青紅椒倒入，炒制變軟色，就可以起鍋上菜了。簡單的很，而且還能拿得出手。
小貼士

三黃雞肉嫩，味道下飯，老少皆宜。來杯二鍋頭，吃點，走著幹一個。哦女漢子性格又冒出來了，慚愧。

釋出於 2018-11-06
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