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香茅雞腿
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漢尼拔pitch

先生到外地出差時，幫我帶回一些冷門的調味品，此舉正合我意呵呵，用他的話說，O(∩_∩)O~這是投我所好。

香茅雞腿，吃起來香味濃郁，雞肉越嚼越香，很獨特的一道菜餚，有興趣的朋友可以試試哦

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
生薑 1塊
小蔥 1根
紅蔥頭 4個
油 適量
鹽 3克
五香粉 少許
醬油 1湯匙
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿洗淨瀝乾水
  • 步驟 2/9
    雞腿斬成小塊，同時將紅蔥頭處理乾淨，切碎，備好香茅粉
  • 步驟 3/9
    雞肉和蔥頭放入大盆裡，撒些香茅粉、鹽
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 5/9
    小蔥洗淨去頭尾，生薑去皮洗淨，蔥頭和蔥葉分開切段，生薑切片
  • 步驟 6/9
    熱鍋，倒入食用油，下蔥頭部分爆香
  • 步驟 7/9
    倒入醃製過的雞腿肉煸炒片刻
  • 步驟 8/9
    炒至雞肉表面焦黃色，調入醬油、少許蠔油
  • 步驟 9/9
    加上薑片，翻炒均勻
小貼士

雞腿肉斬小塊後提前醃製20分鐘左右，均勻入味後再烹調。

釋出於 2018-08-31
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