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照燒雞腿飯
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Mars呆萌

曾記得，當年快餐店才出現在大家的日常生活中，那時最迷戀的不是炸雞、薯條，而是某店的照燒雞腿飯，鹹甜多汁的雞腿，配上泰香米飯，一盒飯瞬間光碟。昨晚正尋思著今早為孩子備什麼早餐，突然想起照燒雞的味道，於是搜尋出一道簡單快捷的做法，味道還不錯，主要是自己調的料，吃著更放心！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
鹽、五香粉 各2勺
薑蓉 適量
料酒、橄欖油 適量
照燒汁用料 適量
生抽 4勺
料酒 2勺
蠔油 2勺
蜂蜜 2勺
蔬菜 適量
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮雞大腿去骨。
  • 步驟 2/7
    然後用牙籤在雞肉、雞皮上截一些小孔，以便調料入味。
  • 步驟 3/7
    然後將五香粉、鹽、料酒、薑末拌勻醃製一晚。
  • 步驟 4/7
    第二天早上，先調汁。
  • 步驟 5/7
    不沾鍋倒一些橄欖油，將醃製好的雞腿兩面煎熟，先煎雞皮那面。
  • 步驟 6/7
    雞腿煎好後，切成小塊，然後將調料倒入鍋裡小火煎制一下，再將雞腿肉輕輕放鍋裡拌勻醬汁。
  • 步驟 7/7
    蔬菜用清水和少量鹽汆燙8成熟，瀝乾放上一點點橄欖油拌勻，盤裡裝上米飯、蔬菜、雞腿，淋上湯汁，撒上少許白芝麻，即成。
小貼士

此食譜按3人的早餐量做的，照燒汁可以根據自己的喜好按比例增減！

釋出於 2019-03-07
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