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西芹炒雞胸
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芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，祛風利溼的功效;雞胸肉富含高蛋白，而脂肪含量又是極低的。可以說是一道減脂美食。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1條
西芹 300克
料酒 10毫升
蒸魚豉油 20毫升
鹽 2克
核桃仁 3顆
枸杞 適量
姜 1片
芥花油 20毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材備用。西芹洗淨、撕去老筋，切成細長菱形狀備用。雞肉切成長條狀，加適量料酒和鹽醃製20分鐘。核桃仁掰成兩半。
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入芥花油。
  • 步驟 3/9
    爆香薑絲。
  • 步驟 4/9
    放入醃製後的雞肉翻炒至變色。倒出來備用。
  • 步驟 5/9
    再次倒入適量油，放入核桃仁炒香，放入西芹略加翻炒，至西芹稍軟。
  • 步驟 6/9
    倒入炒好的雞胸肉，翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    放入泡軟的枸杞翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入李錦記蒸魚豉油。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、雞胸肉用料酒醃製可以去腥。

2、這道菜口味是清淡爽口的，李錦記蒸魚豉油裡面含有鹽分，所以成品菜不用加鹽。重口味的可以加適量鹽即調味。

釋出於 2018-12-19
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