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芝士南瓜湯
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英姿勃勃divine

車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意麵醬。

時間:10-30分鐘
食材
RICOS濃縮車打芝士醬 300g
奶油乳酪，切成片 120g
厚切的煙燻肉，切碎 4片
硬蘋果酒 360ml
黃油（2湯匙） 30g
純南瓜泥 120g
麵粉 2湯匙
大蒜切碎 1瓣
第戎芥末 1茶匙
伍斯特沙司 1茶匙
南瓜派香料 1茶匙
食鹽 適量
辣椒粉 適量
蘋果片 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將煙燻肉炒直到變脆，約7分鐘。然後用廚房紙吸去多餘的油。
  • 步驟 2/4
    鍋放入黃油，中火加熱熔化。加入麵粉和大蒜，邊煮邊攪拌，約2分鐘。加入蘋果酒、南瓜泥、芥末、辣醬粉，1 / 2茶匙鹽和南瓜派香料，邊煮邊攪拌約3分鐘。
  • 步驟 3/4
    然後加入奶油乳酪和RICOS濃縮車打芝士醬，邊煮邊攪拌約2分鐘即可。
  • 步驟 4/4
    最後撒上煙燻肉粒，再用蘋果片或葡萄堅果等點綴即可。
小貼士

1.南瓜泥做法：南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥即可。

2.這個湯羹沒有加入水，所以煮的過程中要邊煮邊攪拌以免粘鍋。

3.RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃，與南瓜煮出來的顏色更是誘人。

釋出於 2018-08-24
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