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杏仁蝦球
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limp隨和

新鮮的蝦球混合著杏仁的酥香，好吃又養眼！

時間:1-2小時
食材
蝦仁 200克
目魚肉 50克
肉膘 15克
鹽 1/4茶匙
蛋清 1個
生粉 1/2茶匙
薑汁 1/2茶匙
杏仁片 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蝦仁洗淨吸乾水份，取出沙筋，放在砧板上用刀背敲打至上筋。
  • 步驟 2/5
    目魚切片也用刀背敲打上筋。
  • 步驟 3/5
    肉膘切小粒，將上筋的蝦蓉和目魚與肉膘拌勻，加入鹽、蛋清、生粉拌勻，做成6個蝦球。
  • 步驟 4/5
    用杏仁片層層插入蝦球。
  • 步驟 5/5
    鍋內放油，升溫至2成油溫時，放入蝦球，以中小火慢慢將蝦球炸熟後撈出裝盤即可。
小貼士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

釋出於 2018-12-19
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