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杏仁雪球
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罔安i高岑

前天發了個草莓蛋糕,有筒子說太複雜了,看著那麼多步驟頭就疼!可就那個還是最簡單的基礎裱花,看來烘培這門手藝,門檻兒還是有點高的,想要學習還是要付出一定的耐心的精力的,起碼要做好失敗99次只成功1次的準備,你才能學好烘培。坨坨媽現還在百折不撓的過程中磨著呢,折騰呀!不過折騰到底就是勝利,坨坨媽總是抱著明天會更好的心態,所以折騰的過程也變成了一種樂趣,其實失敗並不都是壞的結果,有些時候,失敗也會很快樂!所以,不要怕麻煩,只要相信,你付出多少努力,就會回收多少樂趣!

今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。直徑2-3CM40個的份量

食材
無鹽黃油 100克
低筋麵粉 150克
杏仁粉 75克
糖粉 適量
小量匙1/4匙
蛋黃 1個
香草粉 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    無鹽黃油至室溫軟化,用打發器攪拌至發白,加入糖粉
  • 步驟 2/4
    加入鹽,蛋黃,香草粉充分攪拌,然後加入過篩的低筋麵粉,杏仁粉,用橡皮刮刀從下向上攪拌成團,拍平,用保鮮膜包好放入冰箱松施1小時以上
  • 步驟 3/4
    取出用刀分割成40等份,然後每份揉搓成圓球形,擺在烤盤上
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱,置烤箱中層,170度上火烤約15分鐘,表面變成金黃色即可,取出趁熱倒入裝有糖粉的盤中滾幾圈,使每個都能均勻地沾滿糖粉
釋出於 2018-09-29
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