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杏仁花球面包
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任性thesis

很喜歡這款麵包的造型說起創造它的初衷還是參考了一位美食達人的部落格喔再加上自己的一點靈感於是就有了這款麵包啦濃濃的杏仁香實在是太好吃啦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
黃油 20g
綿白糖 30g
全蛋液 15g
牛奶 35g
杏仁粉 20g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶和蛋液混合
  • 步驟 2/15
    加入麵粉和杏仁粉
  • 步驟 3/15
    加入酵母
  • 步驟 4/15
    揉成麵糰
  • 步驟 5/15
    加入黃油
  • 步驟 6/15
    再次揉成麵糰後 進行發酵
  • 步驟 7/15
    發酵好的樣子
  • 步驟 8/15
    取出麵糰進行排氣
  • 步驟 9/15
    再平均分割成4等份
  • 步驟 10/15
    分別搓長
  • 步驟 11/15
    然後像扭麻花一樣擰幾下
  • 步驟 12/15
    然後再從一端捲起來
  • 步驟 13/15
    將尾部收在下方
  • 步驟 14/15
    放入模具進行二次發酵
  • 步驟 15/15
    發酵結束後表面刷蛋液 撒上少許芝麻進行裝飾 上下火 180度 25分鐘 即可
小貼士

烤箱的溫度酌情掌握喲

釋出於 2019-10-10
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