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繡花球面包

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那笑語淺酌

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很久沒做麵包了，這陣子忙著做月餅、蛋糕呢！抽點時間又來折騰麵包了。話說這款繡花球的N久沒做了，又快忘記教程了，所以又找來方子認真的照做了。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

黃油 10g

鹽 3g

糖 30g

酵母 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

糖、鹽、水、酵母、粉一起入盆拌勻
步驟 2/10

加雞蛋拌勻和成團
步驟 3/10

加入軟化黃油一起揉出膜
步驟 4/10

整圓入麵包桶發酵1小時，看有蜂窩即可
步驟 5/10

排氣分劑醒15分
步驟 6/10

取兩個團分別搓長條如圖編起來
步驟 7/10

繼續編邊上的
步驟 8/10

一直重複6-7的步驟至全部編完
步驟 9/10

反面對摺再向中間折，稍整形成圓形即可，鋪入烤盤二發，刷蛋糕烤150度35分
步驟 10/10

時間到，色還不錯吧！

小貼士

1、除黃油外材料和成團，加軟化黃油至出膜，發二倍大

2、排氣、分劑、整形，二次發，刷蛋液

3、烤150度35分即可

釋出於 2022-05-10