jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】杏仁雪梨蛋糕
2.6萬 熱度 131 收藏
瘦弱participate

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】，經過烘焙後香氣四溢的杏仁，她的獨特香氣與雪梨的甜蜜口味，再混合麵粉的細膩，美妙的唇齒享受渾然天成，趁熱吃上一口，保證讓你畢生難忘！

食材
雪梨 1個
雞蛋 1個
淡奶油 80ml
無鹽黃油 65g
杏仁粉 50g
糖粉 50g
低筋麵粉 25g
泡打粉 2g
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雪梨去核切片，雞蛋打散備用，黃油切丁軟化
  • 步驟 2/9
    將黃油和糖粉，用攪拌器攪打至蓬鬆
  • 步驟 3/9
    加入少量蛋液攪打均勻後，再加入少量蛋液攪打均勻，重複直到蛋液加完。
  • 步驟 4/9
    在黃油混合物中篩入杏仁粉、低筋麵粉和泡打粉。從下往上攪拌均勻即可，不要打圈或過分攪拌
  • 步驟 5/9
    淡奶油用電動打蛋器打發至紋路出現，加入之前的混合物中並用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    取一隻6寸活底蛋糕模，底部和四周都塗上黃油，用刮刀將麵糊倒入模具中，表面抹平
  • 步驟 7/9
    放上雪梨片，稍稍按壓
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱190度，放入蛋糕模，中層，上下火烤30分鐘後取出，撒上杏仁片，再放入烤箱繼續烤10分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    蛋糕烤好後放涼，從模具中取出，表面撒上糖粉即可食用
小貼士

淡奶油可以直接加到蛋糕糊裡，也可以直接搭配蛋糕一起吃。兩者風味各異。

釋出於 2023-02-27
186
相關菜譜
寫評論