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杏仁蝴蝶蝦
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大叔的可愛女朋友

這是我在一檔美食節目中看到做法,成菜後好像一隻漂亮的蝴蝶,金黃的杏仁附在鮮蝦上,看著香酥誘人。

杏仁蝴蝶蝦漂亮誘人,做法卻簡單,不管是初入廚房的小主婦,還是零廚藝的你,只要按部就班做下來,保準你能端上一盤賞心悅目的杏仁蝴蝶蝦來,為餐桌增添一抹亮色~~。

快快為家人獻上一道親手製作的美食吧!

原來的做法還要炒個番茄汁做蘸料,也讓我偷懶給省去了 ,直接配了番茄沙司,味道也不錯哈。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料:杏仁、鮮蝦(鮮蝦去頭、剝殼、留尾備用)
  • 步驟 2/13
    調料:雞蛋、料酒、澱粉、胡椒粉。
  • 步驟 3/13
    剝去殼的鮮蝦從背部切開,腹部不要切斷,除去蝦線,然後用刀輕輕拍幾下。
  • 步驟 4/13
    所有依次做好。
  • 步驟 5/13
    片好的蝦片依次加入食鹽、胡椒粉。
  • 步驟 6/13
    加入料酒,稍稍醃漬十分鐘。
  • 步驟 7/13
    醃漬好的蝦片從頭部捲起,呈蝴蝶卷樣。
  • 步驟 8/13
    所有蝦片依次卷好。
  • 步驟 9/13
    卷好得蝦卷沾上一層幹澱粉。
  • 步驟 10/13
    沾好澱粉的蝦卷拖上層蛋液
  • 步驟 11/13
    拖好蛋液得蝦卷裹上一層杏仁。(可以用手輕輕攥一下,讓杏仁沾的更緊)
  • 步驟 12/13
    所有蝦卷依次裹好杏仁做好。
  • 步驟 13/13
    炒鍋放油 五成熱下入裹好杏仁的蝦卷。中小火炸制,炸制杏仁呈金黃色即可, 蘸上些番茄沙司味道更棒。
小貼士

用烘焙杏仁會更香脆。

裹好杏仁用手輕輕攥一下,杏仁更容易沾在蝦上。

加些番茄沙司做蘸料會更美味。

釋出於 2024-03-05
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