Name: 蝴蝶蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 對蝦 300g; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 雞蛋 適量; 麵包糠 適量; 料酒 適量

蝴蝶蝦

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關注

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化

時間:10分鐘內

食材

對蝦 300g

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

雞蛋適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

對蝦洗淨，剝殼留尾
步驟 2/9

把蝦背剖開，去蝦線，用刀背輕輕拍平
步驟 3/9

撒上鹽，胡椒粉，料酒適量，醃15分鐘入味
步驟 4/9

準備麵包糠，雞蛋打散
步驟 5/9

把醃好的蝦先裹上一層面包糠
步驟 6/9

然後裹上一層蛋液
步驟 7/9

再裹上面包糠，碼放平整，用手輕輕壓一下
步驟 8/9

油熱後放入蝦炸至金黃撈出
步驟 9/9

配上些番茄醬或煉乳，可以美美享用了

小貼士

炸蝦的時候用中火，不要太大以免炸糊。蝦放入油鍋後，用鍋蓋蓋下，聽到沒有爆鍋聲後再開啟，以免被熱油燙傷，因為蝦尾有些水份會崩鍋

釋出於 2019-12-13

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