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杏仁西芹炒蝦仁
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銀耳湯

杏仁西芹炒蝦仁是一道美味而又健康的菜餚，經歷了餐桌上的大魚大肉之後，不妨來點小清新，西芹的脆爽，蝦仁鮮嫩可口，杏仁微甜醇香，多種口感、多種層次巧妙集合在一起，不但清淡爽口，也能均衡飲食讓大家的生活更健康。

杏仁西芹炒蝦仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹淺白、翠色散落在清白之間，蝦仁的點綴其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏實，帶著復繁之味，又淡又濃。

食材
西芹 300克
杏仁 100克
蝦仁 80克
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西芹洗淨，切段，杏仁洗淨
  • 步驟 2/7
    蝦仁洗淨，加鹽、料酒抓勻，加澱粉抓勻
  • 步驟 3/7
    鍋中放入清水，下西芹焯火撈出
  • 步驟 4/7
    下杏仁焯水撈出
  • 步驟 5/7
    鍋中放油，油熱放入蔥、薑末爆香，放入蝦仁翻炒變色
  • 步驟 6/7
    將西芹、杏仁倒入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    調入鹽、香油、雞精即可出鍋
小貼士

我買的杏仁是泡好的杏仁，若是幹杏仁，需提前泡發

釋出於 2018-08-25
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