蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。西芹的清爽、腰果的濃香、蝦仁的鮮美，三者配合得恰到好處，怎能不令人迷戀呢^_^