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自制豬油
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blaze思如

最近在做蛋黃酥，之前買的豬油過期了不能，就用黃油代替，也不知道是不是牌子問題，我覺得起酥不是很好，想著還是用豬油吧，看到網上說豬油自己熬的更好，不怕外面賣的質量不好！於是決定自己熬了！第一次熬豬油，還是可以的！

時間:10-30分鐘
食材
豬板油 1000g
水 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬板油沖水洗乾淨後切小塊，倒入鍋里加適量水，浸過一半豬板油就可以了，然後大火燒開轉小火慢慢熬，等水份都蒸發了就開始出油了！
  • 步驟 2/5
    這是出油後，我邊熬邊把油盛出來，油是清亮的，就這樣一邊熬一邊盛油……
  • 步驟 3/5
    最後一點油，油渣子留著可以用來炒菜……
  • 步驟 4/5
    最後做出來油大概有700克
  • 步驟 5/5
    凝固後白白的！
小貼士

注意小火熬的時候一定要翻炒，防止糊底！

釋出於 2019-01-08
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