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自制豬油
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亦菡砌

找回兒時的味道！

時間:10-30分鐘
食材
肥豬肉 500g
水 小半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥肉切成丁狀，小半碗水
  • 步驟 2/6
    放入鍋中一起熬煮，剛開始水有些泛白，大火煮開後轉中火，慢慢熬。
  • 步驟 3/6
    熬到水份全部蒸發了，聽到豬肉開始有點爆鍋的聲音的時候就轉小火，並用鍋鏟推一下，避免粘鍋。
  • 步驟 4/6
    開始出油了，小火喔！耐心點！
  • 步驟 5/6
    全部肥肉變小浮起來了就可以了，別煮到豬肉渣太乾，如果你打算吃它的話。
  • 步驟 6/6
    濾出油渣，將油裝瓶，冷透後放冰箱，可以用很久！
小貼士

加水能讓熬製的豬油潔白如雲，加鹽能延長豬油的保質期

釋出於 2019-02-28
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