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自制豬油
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整潔undesirable

前些時間比較忙，本來想做蘇式月餅，因為沒有豬油也就沒有做了，豬油在中式點心中，特別是起酥點心中有著非常重要的作用哦。但我不提倡你做多少啊，今天我買了７００克豬板油，大概可以出５５０-600克豬油的樣子。在購買的時候一定要買那種一片一片的，那種比較板出油率也較高。

時間:1-2小時
食材
豬板油 700g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬油切小塊放水中泡一天，中間換水三次
  • 步驟 2/6
    放入鍋中加蔥姜熬
  • 步驟 3/6
    在蔥快要變焦的時候將蔥取出來
  • 步驟 4/6
    做好的樣子，我沒有將油渣全部熬幹，所以顏色不是很深，這樣子可以用來做豆腐啊，包子啊甚至做餅都很好吃啊。但不提倡多吃哦。
  • 步驟 5/6
    瓶子洗淨晾乾，放少許鹽，以前我也放過蔥末的，不放也行
  • 步驟 6/6
    將豬油稍涼後放入瓶子中，満點沒關係，因為冷後還是會縮的。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-11-12
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