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自制豬油
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剩蛋老人羽

前幾天晚上想做老婆餅，誰知沒有豬油，就用花生油代替，但做出來的餅不怎麼好吃，於是今天到市場買回來豬板油，打算自己熬豬油，改天再做老婆餅之類的酥皮點心。哈哈！喜歡自己做，自己做會真材實料些，健康些。

時間:10-30分鐘
食材
豬板油 500g
油 適量
薑片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的板油用清水洗淨，再用大熱水漂洗一次
  • 步驟 2/8
    將板油切成大塊
  • 步驟 3/8
    熱鍋放姜2片去除腥
  • 步驟 4/8
    倒入板油
  • 步驟 5/8
    大火炸至出油後用小火熬
  • 步驟 6/8
    當豬油多的時候用勺舀出豬油
  • 步驟 7/8
    繼續慢慢熬，熬至油渣變黃變幹即可，油渣可用來炒菜，不錯的。
  • 步驟 8/8
    盛起的油可存放的冰箱裡面
小貼士

熬豬油要放一點水，熬出來更香，今次因為我在洗的時候有點水分，所以沒放水。

熬出油時就要轉小火慢慢熬，用姜可去腥，而且有姜的香味。

豬油可用來做餅，做出來的餅很酥的。

釋出於 2024-06-17
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