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自制豬油
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南方有約

小時候吃豬油是長事兒，現在的人們說豬油不健康，其實是錯誤的豬油好處多多啦，尤其現在做烘焙更少不了豬油啦，起酥作用剛剛滴

時間:10-30分鐘
食材
豬板油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬板油撕去筋膜後切小塊放入鍋中
  • 步驟 2/5
    鍋中放入豬板油一半的水，大火煮開後轉小火，慢慢熬煮直到水分蒸乾出來豬油
  • 步驟 3/5
    出油後慢慢舀出來，記得一定要過濾哦，否則有渣子就不好看了。加水和邊熬邊舀油出來是保證豬油顏色好看的關鍵
  • 步驟 4/5
    一直到豬板油成為油渣，不要熬太乾，油渣用處很多，可以做油渣餅也可以拌餡。晾涼後放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/5
    成品圖，白如雪
釋出於 2018-06-29
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