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自制火腿腸(不用腸衣超方便
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釁珊茸德票

火腿腸美味誘人，但新增劑太多，黑心商人還經常把爛肉放進去，想想就可怕，為了家人健康，讓小盆友健康，各位媽媽們來嘗試一下吧！又快又簡單，經濟又衛生。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200克
麥片 15-20克
豬肥肉 20克
鹽 3克
糖 2克
白酒 少許
蔥薑末 適量
玉米粒 適量
豌豆 適量
胡椒粉 1克
蛋清 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞肉放在料理機裡打成茸，越細越好。
  • 步驟 2/6
    加入蔥薑末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方向攪至起粘性，再加入澱粉，再攪勻即可。如喜歡清新味道的可加玉米粒或豌豆後攪勻。
  • 步驟 3/6
    保鮮膜將雞肉捲成自己喜歡的大小放進冰箱冷凍。
  • 步驟 4/6
    捲成大的，冰凍成型後將保鮮膜取下裹上錫紙上鍋蒸，開鍋後蒸40分鐘即可。
  • 步驟 5/6
    晾涼切片。
  • 步驟 6/6
    如捲成小的，當早餐腸煎著吃。
小貼士

1.攪至發粘是個力氣活，只有發粘才會脆爽。2.要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型後再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍後腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！

釋出於 2018-09-25
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