jxcaipu logo
自制火腿腸
9萬 熱度 31 收藏
兌投俺繳姓

無他，信不過市面上所有的兒童腸，自己動手。

食材
豬肉 1000g
澱粉 150g
紅曲米 3克
鹽，糖 適量
蛋清 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    半肥瘦前腿肉去皮剁爛，加入澱粉調料雞蛋清紅曲米漿，攪勻。
  • 步驟 2/4
    淘寶買的幹腸衣，提前泡20分鐘。
  • 步驟 3/4
    用漏斗灌腸，合適長短就用繩子綁上。記得蒸之前用針戳很多孔，否則會爆皮。
  • 步驟 4/4
    蒸20-30分鐘，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，記得穿孔。
小貼士

1，紅曲米調色用，天然色素，提前30分鐘泡

2，可以邊灌腸邊戳孔排氣

3，冷水下鍋

釋出於 2018-12-06
198
相關菜譜
寫評論