自制火腿腸--寶寶零食 - 自制火腿腸--寶寶零食的做法,自制火腿腸--寶寶零食怎麼做好吃,自制火腿腸--寶寶零食的家常做法 - 京細菜譜

自制火腿腸--寶寶零食

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肥了點遊記愹

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食材

豬肉 450克

紅糖 2克

姜適量

蔥適量

水 180克

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烹飪步驟

步驟 1/6

將豬肉切成小塊，剔除肉筋
步驟 2/6

將豬肉、姜、蔥、水、老抽、紅糖入料理機中，一起打成泥，多打幾次，會更細膩一些
步驟 3/6

將打好的餡料盛出來放大碗裡，打入兩個雞蛋清，攪拌均勻，一定要順著一個方向攪拌
步驟 4/6

再加入澱粉、花椒粉攪拌均勻，最後加入鹽，一定要順著一個方向攪拌上勁，攪拌至少二十分鐘，感覺上勁了，攪不動了，就好了
步驟 5/6

有腸衣就用腸衣當皮，沒有的話，就用擀麵杖或者是圓柱體的東西包上保鮮膜，纏幾道，取下來。裝入餡料，兩邊封好口，放入冰箱冷凍。
步驟 6/6

冷凍好的火腿腸，撕掉保鮮膜，錫紙上抹油，放入火腿腸，卷好，上鍋蒸二十分鐘。如果火腿腸比較粗，就多蒸一會。

小貼士

1、攪拌餡料的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣才能上勁

2、也可以不用那麼麻煩卷保鮮膜當皮，可以找個平底盤，抹上油，把餡料放進去抹平，上面蓋上錫紙或者另一個盤子，上鍋蒸，可以做成午餐肉了。

釋出於 2019-02-27