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八寶什錦蒸菜
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茂學苔

蒸菜

也許是因為它烹飪簡單

抑或是因其更多的保留了原味

在我們這算是很流行的

有不少的飯店都有各式的蒸菜

這次的八寶什錦蒸菜

便是一款仿製品

用了父親醃製的鹹肉

自己灌製的臘腸

以及婆婆炸的爆魚

加上額外的菜

老公說

模樣比外面的美多了

料也太實在了

呵呵

時間:10-30分鐘
食材
白菜 適量
黑木耳 適量
鮮肉蛋餃 適量
五花肉 適量
鹹肉 適量
臘腸 適量
爆魚塊 適量
冬筍 適量
高湯 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、白菜洗淨，切段，放在砂鍋底部；
  • 步驟 2/6
    2、黑木耳平鋪在白菜上；
  • 步驟 3/6
    3、將蛋餃碼在白菜上；
  • 步驟 4/6
    4、隨後將切片後的鹹肉、肉皮、臘腸以及冬筍片一次碼好，中間放上幾塊爆魚；
  • 步驟 5/6
    5、高湯加適量鹽，加熱後淋入鍋中；
  • 步驟 6/6
    6、將砂鍋放進大鍋中，隔水蒸20~25分鐘即可。
小貼士

~碎碎念~

1、碼放的菜可以隨自己喜好增減；

2、高湯需要提前熬煮，若手邊沒有，也可以選擇市售的高湯塊加水調製；

3、高湯切勿放入過多。

釋出於 2018-06-26
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